Nel 2003, decidiamo di trasformare l’agriturismo nel Ristorante Le Franchine. Per il nome, ci siamo lasciati ispirare dalla storia della tenuta dove risiede il nostro ristorante. Anticamente, infatti, era considerata zona “franca” dove poter cacciare liberamente. Da qui, le franchine.
A guidarci nel progetto, c’è un sogno: creare un locale accogliente, ispirato alla semplicità delle piccole cose. Lo abbiamo arredato con mobili d’epoca e antichi strumenti agricoli che abbiamo raccolto negli anni e che raccontano le nostre radici. A partire dalla sala con caminetto e pavimento in cotto, abbiamo ampliato il ristorante aggiungendo una veranda circondata da ampie vetrate e un pergolato estivo immerso nel verde e nei profumi delle piante aromatiche.
